Миры L'Espadon

Квинтэссенция лучших продуктов, креативность и искренность, а также вкус к победе — вот обязательные ингредиенты каждого блюда. Nicolas Sale, увлеченный рассказчик и искусный мастер каждый день создает изысканные главы новой истории, полной поворотов и неожиданных развязок.

La Table de L’Espadon и Les Jardins de L’Espadon — это два разных кулинарных почерка одного шефа, две совершенно разные гастрономические оркестровки. Днем под стеклянной крышей Les Jardins de L’Espadon представляет кулинарные изыски, сочетая традиции и непредсказуемость. А вечером пускается в увлекательное путешествие La Table de L’Espadon. Выступая автором, мастером, сообщником и мечтателем, шеф сопровождает вас до самого берега под звездным небосводом.

Одна звезда Мишлен.
Путеводная звезда над стеклянной крышей, пространство под которой каждое утро за завтраком превращается в зимний сад. Идеальный антураж, чтобы по достоинству оценить разнообразие времен года и кулинарное искусство шефа Николя Саля, почитателя даров родного края и великого мастера яркой и оригинальной гастрономии.
«Моя кухня? Дары родного края в бархатной перчатке».

Со среды на субботу 12:30 до 14:00.
Вы спешите? Обед из двух блюд (закуска / основное блюдо или основное блюдо / десерт) в течение часа за 95 €.

Престиж гастрономической трапезы à la carte с подачей «по-американски» в великолепном внутреннем зале или зимнем саду ресторана L’Espadon. Этот уникальный бранч — полное собрание кулинарных изысков и деликатесов от шефа Николя Саля.
125 € с человека с 12:30 до 14:00.

Только по воскресеньям.

Эрнест Хемингуэй и Шарль Риц.

Оба любили рыбачить на муху, ловить крупную рыбу и размышлять о вечном.

Вот почему в 1956 году Шарль назвал новый ресторан отеля L’Espadon («рыба-меч») с намеком на их общее хобби и вышедшую за четыре года до этого повесть своего друга Хемингуэя «Старик и море».