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O universo do L'Espadon

Uma experiência gastronômica imaginada para surpreender e deliciar: O Chef Nicolas Sale convida-o/a a desfrutar dos pratos mais criativos, requintados e elegantes, desde o delicado café-da-manhã a um jardim experimental para um almoço ou um jantar inesquecível. Deixe que o espírito do Ritz Paris seja o seu guia.
 

Les Matins de L'Espadon das 07:00 às 10:30
Les Jardins de L'Espadon das 12:30 às 14:00
La Table de L'Espadon das 19:30 às 22:00
Les Week-ends de L'Espadon das 12:30 às 14:00
As últimas notícias

No firmamento

Duas estrelas Michelin para La Table de L'Espadon, uma estrela para Les Jardins de L'Espadon.

Quintessência dos melhores produtos, criatividade e sinceridade, o sabor da conquista encontrava-se à mesa. Nicolas Sale, tal como um apaixonado contador de histórias e emérito artesão, apõe todos os dias a sua assinatura aos deliciosos capítulos de uma nova história repleta de reviravoltas e de desenlaces imprevistos.

La Table de L’Espadon e Les Jardins de L’Espadon: duas assinaturas culinárias para um Chef, duas orquestrações gastronómicas bem distintas. Ao almoço, sob a vidraça, Les Jardins de L’Espadon destacam a expressão de provas culinárias que aliam tradição e imprevisto. À noite, será a La Table de L’Espadon a rumar para uma viagem de longo curso. Tal como um autor, artesão, cúmplice e sonhador, irá viajar até bom porto, sob um céu estrelado.

O universo do L'Espadon

Les Matins de L'Espadon

A delicadeza da arte de servir à mesa, um espaço para o doce despertar do seu palato para o pequeno-almoço.

Les Jardins de L'Espadon

As estações florescem sob a clarabóia e no jardim.

O Chef convida-o a participar numa experiência culinária, colhe o seu palato em torno de uma entrada, de prato principal ou de uma sobremesa.

O almoço pode ser aqui servido numa hora.

La Table de L'Espadon

Um jantar com assinatura do Chef, que lhe conta uma saborosa história repleta de emoções, reviravoltas e finais imprevistos.

Aqui exprime-se a quintessência dos melhores produtos.

Uma história de amor, de cozinha, de sabores onde o produto é rei e o serviço o príncipe.

Les Week-ends de L'Espadon

O brunch à la carte, apenas servido aos sábados e domingos.

A conhecer

Nicolas Sale,
Chef Executivo

Entre madeiras douradas e candelabros de cristal, o nosso Chef inspirado reinventa continuamente a tradição da excelência no restaurante mais requintado de Paris.

Um fervoroso defensor de produtos de qualidade, Nicolas Sale dedica a sua criatividade e imaginação à captura de emoção e à oferta de uma experiência culinária baseada no prazer, compartilhamento, sinceridade e na atenção única pelos quais o Ritz Paris sempre foi conhecido.

Era uma vez

Dois amigos

Ernest Hemingway e Charles Ritz eram ambos pescadores apaixonados.

Quando abriu o novo restaurante do hotel, em 1956, Charles deu-lhe o nome de L’Espadon.

Foi uma homenagem ao passatempo favorito de ambos e a "O Velho e o Mar" do seu amigo Hemingway, que tinha sido publicado quatro anos antes.