Ritz Bar

Esprit bistrot et codes Art Déco, en écho aux années folles où le qualificatif « Ritzy » fit son entré dans le vocabulaire. Un terme toujours en bonne place dans le dictionnaire américain avec pour définition : luxurious, fashionable, elegant. Ici on vient pour le luxe de petits plats à partager, au déjeuner ou au dîner, avec un verre de vin hors pair. L’élégance des boiseries et du bar qui vous accueille jusqu’à 02h00 pour un dernier verre. Parisien, décontracté et tout simplement ritzy.
 

Faites connaissance avec

Aurélie Pezet

Au Ritz Bar, le barman est une femme.

À 26 ans, ses créations cristallines ont déjà fait la une des plus prestigieux concours. Il faut dire que cette pétillante mixologue a été à la bonne école en faisant ses armes avec Colin Field.

Aujourd’hui, c’est elle qui joue des shakers au Ritz Bar.

Ses cocktails signature sont affutés, féminins, mais sans jamais verser dans la mièvrerie. Son « So British » vous délure un gin d’une fleur de sureau et d’une infusion de Earl Grey à l’heure du thé. Sa « Vie en rose » donne un baiser acidulé de pamplemousse à une vodka qui en rosit de plaisir. Son « Miss Green » a la virginité d’un matin de printemps. Quant aux « Fifty Shades » de Miss Pezet, c’est un secret bien gardé.

Il était une fois

Un "speakeasy"
avant l’heure

À l’origine, le Ritz Paris est… sans bar. Mais les Cole Porter, F. Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway et autres « expats » qui fuient la prohibition américaine et font de Paris une fête rêvent de pouvoir y tenir buvette. César Ritz se laisse convaincre.

En 1921 s’ouvre, côté Cambon, le Ritz Bar. Il se nomme alors « Le Café Parisien » et est réservé aux hommes.

Mais la femme de Charles, le fils de César, ayant l’impertinence de s’y inviter, il est décidé en 1926 d’en ouvrir un second, en vis à vis. D’abord destiné aux dames, ce « Petit Bar » deviendra en 1994 le Bar Hemingway.

Mais à tout seigneur, tout honneur : c’est au Ritz Bar que tout a commencé et que le frison du taffetas s’est mêlé pour la première fois à celui des cocktails.