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Los universos de L'Espadon

Una experiencia gastronómica creada para sorprender y deleitar: el Chef Nicolas Sale le invita a probar sus platos más creativos, finos y elegantes, para que disfrute de un ligero desayuno por la mañana, de un almuerzo experimental en el jardín o de una cena inolvidable. Déjese guiar por el espíritu del Ritz París.

 

Les Matins de L'Espadon de 07:00 a 10:30
Les Jardins de L'Espadon de 12:30 a 14:00
La Table de L'Espadon de 19:30 a 22:00
Les Week-ends de L’Espadon de 12:30 a 14:00
Últimas noticias

En el firmamento

Dos estrellas Michelin para La Table de L'Espadon y una para Les Jardins de L'Espadon.
La quintaesencia de los mejores productos, la creatividad, la sinceridad y el sabor de la conquista vuelven a la mesa. Nicolas Sale, un contador de historias apasionado y artesano experimentado, firma cada día los sabrosos capítulos de un nuevo relato lleno de giros y desenlaces inesperados.

La Table de L’Espadon y Les Jardins de L’Espadon: dos firmas culinarias de un mismo Chef, dos orquestaciones gastronómicas muy distintas. A la hora del almuerzo, bajo la cristalera, el restaurante Les Jardins de L’Espadon saca a la luz expresiones culinarias que combinan tradición y sorpresa. Por la noche le llega el turno a La Table de L’Espadon, que leva anclas para emprender un largo viaje. Como autor, artesano, cómplice y soñador, Nicolas Sale sabrá llevar a sus comensales a buen puerto, siempre bajo su cielo estrellado.

Los universos de L'Espadon

Les Matins de L’Espadon

La delicadeza del arte de la mesa, un dulce despertar para estimular las papilas al desayuno.

Les Jardins de L'Espadon

Bajo la cristalera y en el jardín alcanzan su esplendor las diferentes estaciones.

El Chef invita a los huéspedes a disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica y deleitará sus papilas con un entrante, un plato principal o un postre.

Se puede comer en una hora.

La Table de L'Espadon

Una cena distinguida en la que el Chef narra una sabrosa historia llena de emociones, giros y desenlaces inesperados.

Aquí se expresa la quintaesencia de los mejores productos.

Una auténtica historia de amor, cocina y sabores, donde el producto es el rey y el servicio, el príncipe.

Les Week-ends de L'Espadon

Un brunch a la carta, solo los sábados y domingos, para mañanas relajadas y tranquilas, como en casa.

Conozca a

Nicolas Sale,
Chef Ejecutivo

Entre marquetería dorada y arañas de cristal, nuestro inspirado Chef reinventa constantemente la tradición de la excelencia en uno de los restaurantes más elegantes de París. Nicolas Sale, defensor acérrimo de los productos de calidad, usa su creatividad e imaginación para capturar emociones y ofrecer una experiencia culinaria basada en el placer, los momentos compartidos, la sinceridad y la atención única que ha hecho famoso al Ritz París.

Había una vez

Dos amigos

Ernest Hemingway y Charles Ritz eran unos apasionados de la pesca. En 1956, cuando Charles abrió el nuevo restaurante del hotel, lo llamó L'Espadon ("pez espada" en francés). Fue un gesto de reconocimiento al pasatiempo favorito de ambos y a la obra de su amigo Hemingway, "El viejo y el mar", publicada cuatro años antes.